最新情報 : 旬の食材情報 他

ハンガリーの国宝豚『マンガリッツァ』入荷

ハンガリーの国宝豚『マンガリッツァ』入荷！

実は一度入荷したのですが、ＨＰに上げる間もなく売り切れてしまったので、慌てて再度仕入れました。

マンガリッツァは霜降り率が高く、旨味が強いうえ、消化もしやすく、ビタミンやミネラルの服有料が多い豚です。

また、健康に良いとされる不飽和脂肪酸を多く含んでいます。

肉の色が赤褐色で濃いのが特徴です。

焼いて味見をしました

脂身が不飽和脂肪酸が多いというのが納得行きます。

脂身がしつこくなく、スッと口の中で消える上品な味わいです。

赤みの部分はしっかりとした肉質で噛むほどに旨味が口の中に広がります。

イタリア マルケ産の冬トリュフのピューレと合わせてお出しします。

『ハンガリー産　国宝豚　マンガリッツァ骨付きロースのロースト

イタリア マルケ産冬トリュフのピューレと共に』

数量限定です。

売り切れ必須の為、気になるお客様はご予約をお勧め致します

皆さまのご来店をお待ちしております！

Posted in 最新情報 : 旬の食材情報 他