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春の食材
「春なのに、なかなか暖かくならないね~」
何て先日まで話していたのですが、ここ2~3日で一気に暖かくなりましたね。
日中の温度が20℃以上になると少し嬉しく感じます。
春は食材が豊富なのでいろいろとメニューに加えました。
流氷明けの春が一番、毛蟹の美味しい時期です。
当店では雄武産毛蟹とグレープフルーツのマリネで提供させて頂いています。
マリネを半分まで召し上がって頂いた後は、スープとして召し上がって頂きます。
スープは毛蟹から出汁を取っています。是非一度お試し下さい。
道産のグリーンアスパラが段々と立派になってきています。一緒にフランス産の白アスパラと食べ比べてみては如何ですか?
甘味が強くて美味しいですよ。
イタリア マルケ州産のサマートリュフも入荷しました。
かなり大粒なので是非パスタやサラダ、オムレツなどお好みでどうぞ。
冬トリュフに比べサマートリュフは香りが優しいですが、価格はお求め安くなっています。
是非この機会に、今年初のサマートリュフをお試し下さい。
GW期間中のお席はまだ若干空きがございます。
お越しの際は是非お電話お待ちしています。
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