2017/10/10

最新情報 : 旬の食材情報 他

真ダチの季節到来!

とうとう今年もこの季節になりました!

 

真ダチが入荷しております。

 

真ダチやイクラが出始めると秋も暮なんだと感じます。

段々と寒くなり、気持ち的には寂しくも感じますが、食材はいろいろと豊富です。

昨年も人気だった真ダチをアヒージョでお出しします。

今年は愛知そぶえ銀杏といっしょに・・・

 

『根室産 真ダチと愛知そぶえ銀杏のアヒージョ トースト添え』

※銀杏は秋の食材のため、無くなりましたら終了となります。


 

寒いこの季節に熱々のアヒージョと白ワインで一杯いかがでしょうか。

 

皆さまのご来店お待ちしております!

 

 

2017/09/20

最新情報 : 旬の食材情報 他

旭川近郊で採れた落葉きのこ

日に日に寒くなり、雨に哀愁を感じるのは私だけでしょうか。

日中は暖かくなる日もありますが、夜にはストーブが恋しくなる気温で身体がついていかないですね。

皆さま、風邪が流行ってますのでお身体ご自愛下さい。

 

秋も深まり落葉きのこが採れ始めました。

ツルっとして美味しい落葉きのこをパスタにしました。

冷製パスタか温かいペペロンチーノからお選び頂きます。


「旭川近郊産 落葉きのこと大根のパスタ」

 

皆さまのご来店をお待ちしております!

 

madame yukari

 

2017/09/20

最新情報 : 旬の食材情報 他

ソムリエ教本にもまだ載っていない葡萄品種!フィエ・グリ(ソーヴィニヨン・ローズ)

とても珍しい葡萄品種のワインが入荷しました

 

サヴィエ・フリサン レ・ローズ・デュ・クロ

 

フィエ・グリ=ソーヴィニヨン・ローズという葡萄品種で、ソムリエ教本にもまだ載っていないそうです

ソーヴィニヨン・ローズというとソーヴィニヨン・ブランの間違いじゃないの?と思われる方もいらっしゃると思いますが、別な葡萄品種です

40本限定で日本に入って来ました

その内の4本、当店にあります

 

限定ですので、次回入荷は未定です

気になるお客さまはお早めにどうぞ

 


 

 

~以下、シニアソムリエの勝山 美幸さんの紹介文です~

ロワール地方の古いブドウ品種フィエ・グリ(ソーヴィニョン・ローズ)
フランスの方にもほとんど知られていない品種です。

造り手ザヴィエ・フリサン氏はテロワールを大切に数年前からソーヴィニョン・ローズを栽培しています

またとても素敵な品種名ですねまだまだ知らない品種が沢山あります。楽しみが1つ増えました

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皆さまのご来店をお待ちしております!

 

 

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