《道産牛 牛タンのコンフィ》
先日、カウンターにお越し下さったお客様が『牛タンがたべたいなぁ』と仰っていたので、牛タンのコンフィを仕込みました！

コンフィとは低温の油でゆっくり火を入れる調理法のことです
ゆっくり低温で火を入れることにより、とても柔らかく仕上がります
牛タンとは思えない食感です…
コンフィの仕込みには丸2日掛かります
１日マリネして、２日目にゆっくり低温の油で火を入れます
油→脂 ラードです

ワインとの相性も抜群です

数に限りはございますが、是非この機会にご賞味下さいませ(*^^*)

皆さまのご来店お待ちしています！